O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais tradicionais e amadas no Brasil. Sua textura cremosa e sabor doce conquistam a todos, sendo a opção perfeita para finalizar uma refeição com chave de ouro.
Origem / História da Receita
O pudim de leite condensado tem suas raízes na culinária portuguesa, mas se popularizou no Brasil ao longo do século XX, após a invenção do leite condensado no final do século XIX. Desde então, a receita ganhou diferentes variações, mas sua versão clássica de leite condensado continua sendo a favorita dos brasileiros.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo da Calda Pudim de Leite condesado
- Em uma forma de pudim, adicione o açúcar.
- Leve ao fogo baixo e mexa até que o açúcar derreta completamente e adquira uma cor dourada.
- Com cuidado, despeje a calda quente na forma, espalhando bem pelo fundo e laterais.
- Reserve a forma enquanto prepara o pudim.
Modo de Preparo do Pudim
- Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha (se desejar).
- Bata até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada, sobre a calda.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- Retire do forno e deixe esfriar. Depois, leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
Recomendações para Servir
Sirva o pudim gelado, desenformado com a calda por cima. Pode ser acompanhado de frutas frescas ou uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais deliciosa.
Benefícios
Embora seja uma sobremesa indulgente, o pudim de leite condensado é uma fonte de cálcio e proteína, devido ao leite. No entanto, deve ser consumido com moderação devido ao seu alto teor de açúcar.
Informações Adicionais
Para uma variação no sabor, você pode adicionar chocolate derretido à mistura do pudim ou até mesmo misturar coco ralado à calda, criando uma versão de “pudim de coco”. Também é possível preparar em porções individuais, utilizando forminhas de silicone.
Frase do Dia
“Comer é um prazer, mas dividir uma sobremesa é uma alegria dupla.” – Anônimo
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Tags Sugeridas
- Receita de Pudim de Leite Condensado
- Sobremesa Brasileira
- Pudim de Leite
Categoria Sugerida
- Doces e Sobremesas
