Introdução
O pão de batata recheado é uma receita irresistível, perfeita para um lanche da tarde, um café especial ou até mesmo para surpreender em encontros familiares. Com uma massa macia e um recheio suculento, este pão conquista pelo sabor e pela textura leve e aerada.
Origem / História da Receita
O pão de batata é originário da Europa, onde a inclusão de batata na panificação era uma forma de criar receitas mais econômicas e nutritivas. No Brasil, a receita ganhou versões recheadas, se tornando um clássico das padarias e um favorito nos lares brasileiros.
Ingredientes
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 250g de batatas cozidas e amassadas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 ovo
- 10g de fermento biológico seco
- 1/2 xícara de leite morno
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
Para o Recheio:
- 200g de queijo muçarela ralado
- 200g de presunto picado ou ralado
- Requeijão cremoso (opcional)
- Orégano a gosto
Modo de Preparo Pão de Batata Recheado
- Prepare a Massa:
- Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.
- Adicione a batata amassada, a manteiga, o ovo, o sal e a farinha de trigo aos poucos. Misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Deixe descansar em um recipiente coberto por um pano limpo por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Monte os Pães:
- Após o crescimento da massa, divida-a em porções iguais e abra cada uma com as mãos.
- Coloque uma porção de queijo, presunto e requeijão (se desejar) no centro. Salpique orégano e feche bem, formando bolinhas.
- Coloque os pães em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
- Asse:
- Pincele os pães com gema de ovo para dourar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos, ou até que estejam dourados.
Recomendações para Servir
Sirva o pão de batata recheado ainda quentinho, acompanhado de um café ou suco natural. Também é perfeito como lanche para viagens ou para compor uma mesa de brunch.
Benefícios
Além de delicioso, o pão de batata é uma opção nutritiva, pois a batata enriquece a massa com fibras e vitaminas. O recheio pode ser personalizado, permitindo incluir ingredientes com alto valor proteico ou opções vegetarianas.
Informações Adicionais
- Experimente variar os recheios com frango desfiado, carne seca ou legumes temperados.
- Para uma versão mais saudável, use farinha integral no lugar de parte da farinha de trigo.
Frase do Dia
“Nada une mais do que o aroma de um pão de batata saindo do forno.” – Anônimo
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Tags Sugeridas
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Categoria Sugerida
Lanches e Pães
