Receita de Moqueca de Camarão Simples

A moqueca de camarão é uma receita que combina praticidade e sofisticação, trazendo o melhor da culinária brasileira para a sua mesa. Com ingredientes frescos e um preparo simples, esse prato é perfeito para momentos especiais ou um almoço inesquecível em família. Rico em sabores tropicais, como o leite de coco e o azeite de dendê, a moqueca de camarão é uma verdadeira explosão de aromas e cores, que transforma qualquer refeição em uma experiência única.

Origem / História da Receita

A moqueca de camarão é uma variação sofisticada e deliciosa da tradicional moqueca brasileira. Assim como a versão com peixe, sua origem remonta às tradições indígenas, com toques das culturas africana e portuguesa. Presente em mesas de todo o país, ela é especialmente popular na culinária baiana, onde o leite de coco e o azeite de dendê dão seu sabor inconfundível. Este prato é uma celebração de frescor, cor e riqueza de sabores tropicais.

Vamos colocar as mãos na massa e transformar ingredientes simples em uma experiência gastronômica memorável!

Ingredientes

Para a moqueca:

• 500 g de camarão limpo (médio ou grande)
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola grande em rodelas
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 1 pimentão amarelo em rodelas
• 3 tomates maduros em rodelas
• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê (opcional)
• 2 dentes de alho picados
• Cheiro-verde ou coentro picado a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

Para acompanhamento:

• Arroz branco
• Farofa de dendê ou mandioca

1. Temperar o camarão:
   • Tempere os camarões com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve por 10 minutos.
2. Preparar a base:
   • Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até dourar.
   • Adicione a cebola, os pimentões e os tomates em camadas, sem mexer muito para manter a estrutura.
3. Adicionar o camarão:
   • Coloque os camarões por cima dos legumes refogados.
   • Adicione o leite de coco e regue com o azeite de dendê.
4. Cozinhar:
   • Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 a 12 minutos em fogo médio, até os camarões ficarem rosados e macios.
   • Ajuste o sal, se necessário, e finalize com cheiro-verde ou coentro.

Recomendações para Servir

• Sirva quente, acompanhado de arroz branco soltinho e farofa.
• Para uma refeição ainda mais completa, adicione uma salada verde leve como entrada.

Benefícios da Receita

• Camarão: rico em proteínas magras, vitaminas B12 e minerais como zinco e selênio.
• Legumes frescos: fornecem fibras, antioxidantes e vitaminas.
• Leite de coco: contém gorduras saudáveis que ajudam na saciedade.

• Variações: Substitua o camarão por frutos do mar variados, como polvo ou lula, para uma moqueca mista.
• Sem dendê: Para uma versão mais leve, use apenas azeite de oliva.
• Tempo de preparo: A moqueca de camarão é rápida, levando cerca de 30 minutos no total.

Frase do Dia

“A vida fica mais leve quando é temperada com bons momentos e sabores inesquecíveis.”

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2. Moqueca simples e prática
3. Culinária brasileira

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